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Vitamina B12

Articolo scritto da Alessandro Velludo

La vitamina B12 anche detta cianocobalamina agisce sulla sintesi del DNA, contribuendo al regolare funzionamento del metabolismo.  In particolare la vitamina B12 ha effetti positivi sulla salute del cervello e del sistema nervoso, promuovendo la crescita e lo sviluppo delle cellule ed è necessaria per la formazione dei globuli rossi.

Completamente assente negli ortaggi, la vitamina B12 si trova in natura nel manzo (specie nel fegato), in alcuni tipi di pesce (aringa, sardine, sgombro), nei molluschi, nelle uova, nel latte e nei latticini.

La carenza di vitamina B12 può manifestarsi in caso di dieta vegetariana in senso stretto poiché la vitamina B12 si trova solo negli alimenti di origine animale.

La carenza di vitamina B12 si manifesta con i sintomi dell’anemia: senso di affaticamento generale, glossite, gengive sanguinanti; anche depressione e cefalea possono essere tra gli effetti di un insufficiente apporto di vitamina B12.

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