CURCUMA Il nome deriva dalla parola araba “kurkum” che significa zafferano per colore giallo intenso del rizoma, che ricorda quello degli stimmi dello zafferano. La Curcuma è conosciutissima ed usata in India fin dalla più remota antichità, infatti si trovano testimonianze su manoscritti risalenti a più di 3000 anni fa. Come detto oggi in India la Curcuma fa parte dell’alimentazione ...

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